<광주양산점 인터뷰>

 

1. 어떤계기로 홍익궁중전통육개장에 창업을 하게 되었나요 ?
  -  점심식사를 지인과 함께 홍익육개장에가서 먹었는데 다른곳에서 먹었던 육개장보다 훨씬 맛있다는 것을 알고 시작하게 되었습니다.

 

2. 매장을 운영하신지는 얼마나 되었나요 ?

  -  최근 일주일 되었습니다.

 

3. 자신만의 매장 운영 노하우가 있나요 ?
  -  특별한건 없고 내가 손님 입장에서 생각하면 쉬울것 같습니다.

 

4. 점주님께 홍익궁중전통육개장이란 ?

  -  육개장의 원조란 말을 듣고 싶네요.

 

5. 창업자분들에게 해주고 싶은 말씀이 있나요 ?
  -  특별한건 없고 시종일관 초심을 잃지 않았으면 합니다.

 

6. 홍익궁중전통육개장 고객층은 어떠신가요 ?
  -  저희 매장은 남녀노소 구분없이 찾아 오십니다.

 

7. 매장이나 운영에 어려움은 없으셨나요?
  -  요즘 힘든일을 안하려고 하다보니 직원 구하기가 힘듭니다.

 
8. 주변 외식업소와 경쟁했을때 홍익궁중전통육개장이 차별화 되는 점이 있다면?
  -  입구 간판이나 실내 분위기가 조금 차별화된 느낌이 듭니다.

 

9. 홍익궁중전통육개장 매장을 방문한 고객들의 반응은?
  -  매우 긍정적 입니다.

 
10. 매장을 운영할 때 중요하다고 생각되는 것은 무엇인지 ?
  -  첫째는 맛이고 둘째는 직원이나 점주 친절함이고 세번째는 분위기나 청결이라고 생각합니다.

 

11. 홍익궁중전통육개장의 메뉴를 소개해 주신다면 ?
  -  전통육개장 입니다.

 

12. 홍익궁중 전통육개장이 가진 강점이 있다면 무엇일까요 ?
  -  각 점주가 직접 고기를 삶아서 육수를 만들어서 손님에게 제공 한다는 겁니다.

 

13. 앞으로의 목표는 ?
  -  광주광역시에서 홍익육개장을 모르는 사람이 없게 하는것이 1차 목표 입니다.