<울산 우정혁신점 인터뷰>

 

1. 어떤계기로 홍익궁중전통육개장에 창업을 하게 되었나요 ?
     원래하던 세계맥주(호프)가게가 세월호같은 뉴스와 불경기 날씨에 손님들이 민감하더라구요  한국사람은 밥심으로산다고하잖아요 그래서 육개장이

     괞찮겠다 싶어서시작~~

 

 

2. 매장을 운영하신지는 얼마나 되었나요 ? 
    4달

 

 

3. 자신만의 매장 운영 노하우가 있나요 ?
    아직 노하우 뭐그런건 좀더해봐야죠~

 

 

4. 점장님께 홍익궁중전통육개장이란 ?
    터닝포인트!

 

 

5. 창업자분들에게 해주고 싶은 말씀이 있나요 ?
    음식점이 힘들다 보니 솔직히 밥집말고 다른거해보라고 권하고싶네요

 

 

6. 홍익궁중 전통육개장 울산 우정혁신점 고객층은 어떠신가요 ?
    혁신도시라 관공서직원들 약2시간 점심시간이 정말좀~꾸준하게 손님이있는게 더 낫지않을까요? 

 

 

7. 매장이나 운영에 어려움은 없으셨나요?
    오픈때 이것저것 신경쓰며 스트레스 받았죠

 

 

8. 주변 외식업소와 경쟁했을때 홍익궁중전통육개장이 차별화 되는 점이 있다면?
    솔직히 맛은 있다고 하시죠,그렇지만 매번 육대장이랑 비슷하네 하시죠

 

 

9. 홍익궁중전통육개장 매장을 방문한 고객들의 반응은?
    카페분위기같네"~많이들 그렇게말씀하시죠..

 

 

10. 매장을 운영할 때 중요하다고 생각되는 것은 무엇인지 ?
      영업이익이 우선이고 그다음은!!~항상한결같은맛아닐까요~

 

 

11. 홍익궁중전통육개장의 메뉴를 소개해 주신다면 ?
      얼큰한 육개장과 약재로 삶은 한방보쌈!
 

 

12. 앞으로의 목표는 ?
      항상 인정받는 매장