< 울산 약사점 인터뷰>

 

1. 어떤계기로 홍익궁중전통육개장에 창업을 하게 되었나요?

    지인의 홍익 창업과 육개장맛에 반해서 창업하게 되었습니다.

 
2. 매장을 운영하신지는 얼마나 되었나요 ?

    이제 8일되었네요
   

3. 자신만의 매장 운영 노하우가 있나요 ?

    깊은맛과 친절한 서비스로 운영하려고 합니다.
 

4. 점장님께 홍익궁중전통육개장이란?

    인생이죠.가게를 운영하면서 희노애락을 느끼고 있습니다.

 

5. 창업자분들에게 해주고 싶은 말씀이 있나요 ?

    쉽게 생각하지말고 정말 이것다 싶을때 도전해보세요.

 

 

6. 홍익궁중 전통육개장 울산약사점 고객층은 어떠신가요?

    주말은 가족단위이고 평일은 직장인 위주로 운영되고 있네요.

    
7. 매장이나 운영에 어려움은 없으셨나요?

    처음이라 실수도있고 힘들지만 점점좋아지고 있네요.

    점심.저녁에 손님이 집중되다보니 이시간대 정신이 없네요.

 

8. 주변 외식업소와 경쟁했을때 홍익궁중전통육개장이 차별화 되는 점이 있다면?

    가족들과.직장인들이 편안하게 쉬면서 하루일을 여기서 즐겁게 마무리했음 합니다.

 

 

9. 홍익궁중전통육개장 매장을 방문한 고객들의 반응은?
    처음에는 약간의실수도 있었지만 고객들의 충고를 받아들여 많이 개선되어 지금은 맛있다고 합니다.

 

 

10. 매장을 운영할 때 중요하다고 생각되는 것은 무엇인지?

      친절한 봉사와 깊은맛 그리고 빠른음식이겠죠.
   
 

11. 홍익궁중전통육개장의 메뉴를 소개해 주신다면 ?

       육개장 만두 보쌈

 

 

12. 홍익궁중 전통육개장이 가진 강점이 있다면 무엇일까요?

      여러메뉴를 손님들의 취향에 맞게끔 요리를 할수있습니다.

 

 

13. 앞으로의 목표는?

      맛있고 친절한 가게다 .소리를 듣고 싶습니다.